您現(xiàn)在的位置:營(yíng)養(yǎng)美食 > 家庭美食 > 私家廚房

使你食欲大開(kāi)的爽口雞絲涼面

2010年05月24日  出處:三九健康網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
字號(hào):TT
導(dǎo)讀:雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久,在四川全省有很大影響,近年已流傳于全國(guó)各地,特別是北方廣大地區(qū)。
關(guān)鍵詞:雞絲涼面 面條做法 家常飲食 

  雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久,在四川全省有很大影響,近年已流傳于全國(guó)各地,特別是北方廣大地區(qū)。

使你食欲大開(kāi)的爽口雞絲涼面

使你食欲大開(kāi)的爽口雞絲涼面

  雞絲涼面的制法:

  機(jī)制的面條入沸水中煮熟。煮時(shí)不能煮得太軟,撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許,抖散快速降溫,到互不粘連且己冷卻為止,成為涼面。

  涼面吃法多樣:

  (1)綠豆芽涼面,綠豆芽在沸水中煮斷生,保持脆嫩,放碗中,面上蓋涼面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油調(diào)成的味汁;

  (2)雞絲涼面,基本制法同綠豆芽涼面,不同的是在面上加煮熟后撕成的雞絲;

  (3)三絲涼面,面上加熟雞絲、火腿絲、豬肉絲。

  涼面的特點(diǎn)是:

  多味調(diào)合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。

推薦閱讀:鮮美營(yíng)養(yǎng)的清燉白鱔湯       孩子的最?lèi)?ài):雞蛋布丁

女人請(qǐng)不要在婚姻中枯萎

');
收藏本文
我要評(píng)論 打印本頁(yè)
推薦欣賞
這些父母在討論雞絲涼面
熱門(mén)排行