三種方法做出美味京醬肉絲
京醬肉絲做法三
材料
素肉絲300公克、姜1小塊
【調(diào)味料】
腌肉料:鹽1/3小匙、酒1小匙蛋白1/2個、太白粉2小匙 甜面醬1大匙、糖1小匙、醬油1
小匙、水1大匙、香油1小匙
【要領(lǐng)】
素肉絲泡軟并略炸過后,炒起來比較酥軟好吃。
【做法】
A、素肉絲加水泡軟后瀝乾,姜切細(xì)末備用。
B、素肉絲加姜末、腌料拌勻,并浸腌15分鐘;然后放入熱油中略炸30秒~1分鐘。
C、另以2大匙油熱鍋后,放入素肉絲、調(diào)味料炒2~3分鐘即完成。
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