天氣炎熱，如果不想外出吃飯，可以試著在家里做一些美食。記者專門請教了東莞豪門大飯店西廚主廚徐輝賢，請他介紹一些簡單的西式菜式的做法，有興趣的讀者也可以在家里試一下。
大廚教你做時尚美味的西餐 卡拉布里亞風(fēng)味羊排 材料：3塊帶骨羊排，每塊約100g，用椒鹽、蒜蓉腌30分鐘。 曬干的番茄碎50g，去籽。綠水欖30g。紅辣椒1根去籽，切1厘米寬斜片。京蔥白色部分60g，月桂葉5片。紅葡萄酒，橄欖油，鹽、胡椒粉少許。 做法： 熱鍋將橄欖油先爆香，再煎羊排至金黃色，取出待用。 原鍋爆香京蔥，辣椒片、綠水欖，再加入適量紅葡萄酒煮開。加入煎好的羊排同煮水分完成蒸發(fā)。 |
