香煎茄子，色澤紅亮，口感似魚，美味無法抵擋!
香煎茄子，美味與健康攜手 特點：色澤紅亮，口感似魚 主料：茄子 輔料：海米粒、青紅椒粒、青蒜段 調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞蛋黃、蔥末、姜末、蒜末、白糖、生抽、雞精、淀粉、高湯、食用油 做法： 1.將長茄子去皮洗凈切成厚片再剞十字花刀，用鹽腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黃液; 2.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出; 3.鍋內(nèi)留余油，油熱放入姜蔥蒜，炒出香味時，倒入青紅椒丁、海米粒、高湯、茄子片、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、雞精、燒至茄子軟透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒勻出鍋即可。
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