自己動手 雞湯炒米粉

自己動手 雞湯炒米粉

　　在香菇汁中調(diào)入雞粉、鹽、醬油和少許耗油(醬油別用老抽，色太重)。

　　米粉撈起瀝干水。先炒個雞蛋，炒好的蛋弄散盛起備用。油鍋再放油燒熱，將香菇絲和瑤柱碎下鍋翻炒，迅速倒入之前調(diào)好味的香菇汁。

　　繼續(xù)翻炒，等汁收去一半后就下米粉。

　　炒米粉的時候最好借助一雙長筷子來翻動，使配料、汁和米粉充分混合。翻炒2分鐘即可，最后倒入雞蛋和芹菜，再炒勻。

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