自己動手 雞湯炒米粉
在香菇汁中調(diào)入雞粉、鹽、醬油和少許耗油(醬油別用老抽,色太重)。
米粉撈起瀝干水。先炒個雞蛋,炒好的蛋弄散盛起備用。油鍋再放油燒熱,將香菇絲和瑤柱碎下鍋翻炒,迅速倒入之前調(diào)好味的香菇汁。
繼續(xù)翻炒,等汁收去一半后就下米粉。
炒米粉的時候最好借助一雙長筷子來翻動,使配料、汁和米粉充分混合。翻炒2分鐘即可,最后倒入雞蛋和芹菜,再炒勻。
苦瓜黃豆排骨,夏日解暑良方 美味烹調(diào)之西芹爆雙寶