自己動手 雞湯炒米粉

　　中午奇熱無比的天氣讓人食欲減退，也恐懼于面對灶臺爐火。兩個人的飯菜份量本來就不好做，一看冰箱發(fā)現(xiàn)也沒啥菜了，于是打算炒個米粉，就著昨晚的雞湯，應該是不錯的搭配。

自己動手 雞湯炒米粉

　　炒飯炒面炒粉，這些都是自己比較小的時候就會的(小時候中午爸媽上班，沒人做飯，只能自己當家)。不過想來炒米粉也確實很多年沒有做過了，翻了翻冰箱，揀出了幾樣搭配的材料：瑤柱(干貝)、香菇、芹菜、雞蛋。雖然簡單，但也不能隨便。

　　瑤柱和香菇要提前洗凈用熱水泡，如果可以的話最好泡2小時以上。準備好之后，就把米粉放入溫水中浸軟，3、5分鐘就行。

　　這期間將瑤柱和香菇撈出，瀝干水，香菇擠出一半水份。香菇切絲，瑤柱肉碾碎。再準備些芹菜，選頂部葉子和細莖部分，切碎;另外，泡香菇的汁倒入另一個碗中，底渣不要。

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