肉質鮮嫩,湯味清鮮,芥香宜人,是不容錯過的美味哦!
鮮美營養(yǎng)的清燉白鱔湯
選料
白鱔500克,排骨150克,咸芥菜芯75克,白肉25克,濕香菇25克,咸芥菜葉2片,上湯600克,味精少許,清鹽少許,蔥少許,胡椒粉少許,紹酒少許。
制法
1.在白鱔臍上切一刀,再在鰭下切一刀,抽去腸肚,放入60攝氏度溫水浸透5分鐘,用清水洗去粘液,然后將白鱔用刀切段,每段約3厘米(不要切斷)。
推薦閱讀:鮮香微辣咖喱雞翅的做法 美食廚房:火腿蛋香酥的做法