鮮美營養(yǎng)的清燉白鱔湯

　　肉質鮮嫩，湯味清鮮，芥香宜人，是不容錯過的美味哦!

鮮美營養(yǎng)的清燉白鱔湯

　　選料

　　白鱔500克，排骨150克，咸芥菜芯75克，白肉25克，濕香菇25克，咸芥菜葉2片，上湯600克，味精少許，清鹽少許，蔥少許，胡椒粉少許，紹酒少許。

　　制法

　　1.在白鱔臍上切一刀，再在鰭下切一刀，抽去腸肚，放入60攝氏度溫水浸透5分鐘，用清水洗去粘液，然后將白鱔用刀切段，每段約3厘米(不要切斷)。

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