我生來喜歡面食,不但喜歡吃,而且喜歡做,對于各式各樣的面點都喜歡嘗試。所以家里的餐桌上隔三差五地就會出現(xiàn)我搗鼓出來的各式面點。 一款火腿花卷讓人人愛上面食 但是鄭土土小朋友向來只賞臉于煎餅、油條之類,對于饅頭、包子這類蒸出來的面食從來就是不怎么待見.每次看到我大口地啃著饅頭連聲說好吃的時候,他總是一副不屑一顧的神情:那東西有什么好吃的?!但是今天這個火腿花卷一亮相,竟然引起了他極大的興趣!他盯著花卷看了看之后便拿起一個往嘴里送,這在平時還真是很少見的事情.最后竟一口氣吃了好幾個,完了舔舔嘴巴還一副意猶未盡的樣子。這真是給了我極大的鼓勵!我湊過去問他:“好吃嗎?”“很好吃!”“下次還想吃不?”“想!你明天又做好不?” 火腿腸花卷: 材料:面粉150克,酵母2克,火腿腸3條,蔥少許; 做法: 1.先將酵母加少量溫水溶解成溶液后倒入面粉中,加入適量的溫水,揉至面團光滑后放置于溫暖處發(fā)酵一個小時左右,當面團發(fā)酵至兩倍大時即可; 2.將火腿腸剝?nèi)グb,從中間切成兩截; 3.蔥切花,加入少許鹽與油拌勻; 4.將發(fā)酵好的面團充分地揉壓出里面的空氣,然后揉成長條,再分成小劑子,將小劑子揉成細長條,長度為切好的火腿腸長度的2倍略長一點; 5.將揉成細長的面條放入拌好的蔥花中,使其沾上蔥花; 6.將沾上蔥花的面條從火腿腸的一端開始纏繞在火腿腸上; 7.將卷好的花卷再餳二十分鐘; 8.將蒸鍋置于火上,待水燒開后放入餳好的花卷,大火蒸十分鐘即可。 經(jīng)驗分享: 1.將面條纏繞在火腿腸上時要將面條拉緊一些,否則蒸熟后面皮與火腿腸容易分離; 2.拌蔥時只需放一點點鹽就夠了(也可不放),因為火腿腸已是咸的,放多了會太咸. |