 美味魚腩蘿卜煲的新奇做法 廚神貼士 1、白蘿卜應(yīng)先拌炒一下，加入南乳汁燉煮至變軟入味，再與魚腩同煲成菜，其風(fēng)味會更佳。 2、炸漿應(yīng)調(diào)得稀濃適中，以舀起炸漿往下倒不會斷開為準;過稀的炸漿會裹不住魚塊，使其容易炸碎;過稠的炸漿會使魚塊淡無味。 3、魚塊應(yīng)切得大小一致，以便下鍋油炸時，能將魚塊炸勻炸透;炸魚塊時要將油燒熱，炸至魚塊變白變硬即成。 4、炸魚塊與蘿卜同煲時，要不時輕輕拌勻，使所有魚塊都能吸收湯汁，吃時會有香濃的南乳味。 推薦閱讀：美味私房菜之魚香肉燥面 夏季健康美食銀耳雪梨燉瘦肉
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