苦瓜排骨湯是最常見的家常菜之一，那么苦瓜排骨湯怎么做呢?苦瓜排骨湯的做法有很多種，在這里介紹最常用的苦瓜排骨湯做法，詳細(xì)的做法如下: 教你家常菜苦瓜排骨湯的做法
點(diǎn)解圖片查看下一頁 苦瓜排骨湯的做法 材料： 苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。 作法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 微波爐做法： 放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。 重點(diǎn)提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。 推薦閱讀：教你幾種東北家常菜的做法 家常菜川味饞嘴蛙的做法
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