苦瓜排骨湯是最常見的家常菜之一,那么苦瓜排骨湯怎么做呢?苦瓜排骨湯的做法有很多種,在這里介紹最常用的苦瓜排骨湯做法,詳細(xì)的做法如下: 教你家常菜苦瓜排骨湯的做法 點(diǎn)解圖片查看下一頁 苦瓜排骨湯的做法 材料: 苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。 作法: 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。 3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽調(diào)味即可。 微波爐做法: 放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘 即可。 重點(diǎn)提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。 推薦閱讀:教你幾種東北家常菜的做法 家常菜川味饞嘴蛙的做法 |