豆腐、西紅柿、菠菜，怎么做出一款美味又營(yíng)養(yǎng)的美食呢?
美味私房菜之茄汁菠菜豆腐 材料：西紅柿3只，豆腐2塊，菠菜泥(菠菜燙熟后剁成泥，再加鹽、雞精和水燒開(kāi)攪拌均勻)適量，鹽、雞精、白糖適量。 做法： 1、豆腐切成塊； 2、西紅柿切塊入鍋炒透，加水小火熬成西紅柿汁，然后撈去雜質(zhì)，再加入豆腐，加鹽、雞精、白糖，燒入味后出鍋，淋上菠菜泥即可。 貼士：春季是百病復(fù)發(fā)的時(shí)候，特別是呼吸道疾病，因此多吃維生素C對(duì)身體有很大幫助，西紅柿是維生素C的寶庫(kù)，每100克西紅柿中含有 20～30毫克維生素C。 維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，而菠菜含有鐵、鋅等大量的微量元素，豆腐含有大量蛋白質(zhì)。 因此，三者的結(jié)合是一道真正的健康養(yǎng)生菜肴。 |
