西紅柿含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作，多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙，牛肉能補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃。西紅柿燒牛肉不僅美味，而且有非常好的保健功效。 點(diǎn)擊圖片查看下一頁
西紅柿燒牛肉 【材料】 牛肉250克，西紅柿400克，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜2瓣，淀粉適量。 【調(diào)料】 500克食用油(實(shí)耗30克)，醬油1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。 【烹飪過程】 1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻，腌置半小時(shí);西紅柿洗凈去皮后切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末。 2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時(shí)，把牛肉倒進(jìn)去，炸至七成熟時(shí)撈起瀝油。 3.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2分鐘，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精。 4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。 可以用番茄醬代替西紅柿，菜的味道、色澤都很好。 推薦閱讀：讓你食指大動(dòng)的秋季蟹料理 教你家常菜苦瓜排骨湯的做法
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