蔥油雞塊吃起來美味可口，雞塊入味、蔥香濃郁，美味至極。先把腌制好的雞塊倒入炸透，撈出瀝油。將蔥油放入鍋內(nèi)，燒熱后放入蔥花、姜片爆香，烹入調(diào)料。香噴噴的雞肉和蔥香味會讓你忍不住哦！ 點(diǎn)擊圖片查看下一頁
蔥油雞塊 【材料】 雞肉500克，香蔥3棵，生姜1小塊，桂皮適量，淀粉適量，注：可酌情配料。 【調(diào)料】 食用油500克(實(shí)耗50克)，蔥油50克，醬油0.5大匙，料酒3小匙，精鹽1小匙，白糖2小匙，味精0.5小匙。 【烹飪過程】 1.把雞洗凈剁塊，用醬油、料酒拌勻腌20分鐘；蔥切末，姜切片。 2.將食用油倒入炒鍋內(nèi)燒至八成熱，把雞塊倒入炸透，撈出瀝油。 3.將蔥油放入鍋內(nèi)，燒熱后放入蔥花、姜片爆香，入料酒、醬油，加清水、桂皮、鹽和糖。 4.燒開后下入雞塊，改小火慢燒至熟，加入味精，用水淀粉勾芡即可。 燒熱蔥油時(shí)要用小火，這樣才可慢慢炸出所有的蔥香味。 推薦閱讀：讓你食指大動(dòng)的秋季蟹料理 家常菜八寶珍扒鴨的做法
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