補脾胃益肝腎：香炸山藥丸

　　食譜原料：

　　鮮山藥700g，黑芝麻50g，糯米粉250g，雞蛋2只，干豆粉30g，白糖300g，菜油1000g(實耗90g)。

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　　制作方法：

　　1. 將雞蛋打散，加干豆粉調(diào)成稀蛋糊;

　　2. 山藥洗凈，上籠武火蒸熟后去皮，涼后搗泥，放于碗內(nèi)，加白糖、糯米粉拌勻，做成一個直徑約3厘米大的圓子，沾上蛋糊，滾上淘凈的芝麻，待鍋中菜油燒至八成熱時下入，炸至浮起，撈出瀝油，裝盤。

　　健康提示：

　　山藥性味甘平，有健脾、補肺、固腎、益精的作用。

　　黑芝麻營養(yǎng)很豐富，每100克中含有蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、糖4.3克、熱量660千卡、鈣564千卡、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克。黑芝麻性味甘、平，可補肝腎、潤五臟。