冬天滋補(bǔ)好美味：酒釀雙色圓

　　皮原料：

　　綠茶皮：糯米粉150克，綠茶粉10克，溫水140克

　　可可皮：糯米粉150克，可可粉10克，溫水140克

　　餡原料：

　　牛奶50克，椰漿20克，糖 40克，生粉 10克，黃油10克，雞蛋 1只，細(xì)椰蓉 20克

　　做法：

　　1. 糯米粉與綠茶粉(可可粉)稍拌，慢慢加入溫水，揉勻;

　　2.分別捏成兩個光滑的面團(tuán);原料：

　　3.牛奶與糖，放入奶鍋中用小火煮，將糖完全熔化后，加入黃油;

　　4.雞蛋打散后，加入生粉，攪拌至均勻無顆粒;

　　5.將原料倒入奶鍋，繼續(xù)小火，用筷子攪拌均勻;

　　6.倒入細(xì)椰蓉，小火，攪拌成均勻的固態(tài)餡料即可。

　　7.將兩種餡料分別捏成約5克大小的圓團(tuán)，兩種面皮也分別均勻分成約20克的小面團(tuán);(每種面團(tuán)約做15個)

　　8.將面皮團(tuán)揉搓成小球，捏扁(最好捏成深窩狀)，再加入餡料，包起封口;

　　9.封口后輕揉成光滑小圓球;

　　10.將兩種餡料分別捏成約5克大小的圓團(tuán)，兩種面皮也分別均勻分成約20克的小面團(tuán);(每種面團(tuán)約做15個)

　　11.將面皮團(tuán)揉搓成小球，捏扁(最好捏成深窩狀)，再加入餡料，包起封口;

　　12.封口后輕揉成光滑小圓球。