材料: 黑芝麻1/2杯,糯米粉3大匙,白糖適量,鮮奶半杯左右,清水1杯左右,可以再加多,鹽一點點就行,花生碎、核桃碎、枸杞適量 做法: 1.將買來的黑芝麻洗凈,瀝干水分,然后炒香,你在步驟圖里看到的黑芝麻是我之前就已經(jīng)處理好的。 2.將炒好的黑芝麻放入攪拌機中,再加入一點點清水,攪打成糊狀,倒入容器內(nèi)。 3.糯米粉加入少許清水也攪拌成糊狀。 4.取來一個小湯鍋,倒入剛才打好的黑芝麻糊,再加入清水、牛奶和白糖,開火加熱,邊煮邊攪拌,然后再一點點的加入糯米粉調(diào)成的糊,繼續(xù)邊煮邊攪拌,至煮滾就可以了。糯米粉最好一點一點的加入,這樣你才好控制芝麻糊的粘稠度,達到自己滿意的程度就不要再放了,在加入糯米粉后要不停的攪拌,加熱過程中也要小心里面的黑芝麻糊濺出來燙到自己,白糖也可以適量的多加一些,因為打碎的黑芝麻會有一點微微的苦味~ 5.做好后盛到容器里,撒上一些花生碎,核桃碎,枸杞就可以吃了,什么都不加也可以~ 營養(yǎng)價值: 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用; (本文章來源于:美食情書) |
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