三丁玉米 材料: 玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開(kāi)香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克 調(diào)味料: 鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 淀粉水1/3湯匙 香油1小匙 制作方法: 1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開(kāi)水川燙。 2、鍋熱加入2碗油燒到中溫,將所有材料下鍋拉油撈起。 3、鍋內(nèi)留油1湯匙倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盤(pán)上即成。[美食杰] 注:1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營(yíng)養(yǎng)成分,是餐桌上最好的一道菜。 2、少許淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度為宜)。 3、加上松子出菜,即為松子玉米。 4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油,鍋熱入油倒入所有材料及調(diào)味料翻炒均勻即可。 5、此道菜可以四色原則配菜富含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)且變化無(wú)窮。 奶香玉米餅 材料: 雞蛋黃2只、面粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g(室溫放軟)、適量的水、鹽或糖(吃咸的加鹽,甜的加糖) 制作方法: 所有材料混在一起,拌均勻成糊狀就可以了?梢杂闷降族伡寤蚩鞠淇荆绻怯每鞠,盤(pán)子要鋪錫紙或涂層牛油。 如果玉米的水不夠,加適量的水開(kāi)成糊狀。 |
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