健胃補(bǔ)益氣血食譜：酸辣藕丁

　　食譜原料：

　　蓮藕，蔥，干辣椒，醋，白糖。

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　　制作方法：

　　1.蓮藕去皮洗凈，切丁，蔥洗凈切小粒;

　　2.鍋加油，蔥熗鍋，放少許干辣椒翻炒，把焯好的藕丁下鍋一起翻炒，加適量醋和白糖繼續(xù)翻炒，因?yàn)殪踢^(guò)水所以不用太長(zhǎng)時(shí)間就可以放鹽和味精出鍋即可。

　　健康提示：

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

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