食譜原料: 五香豆糕、鹵鴨腸、紅菜椒2個、芹菜、蒜末、鹵料、雞精、砂糖、香油各適量。 制作方法: 1、五香豆糕切3*3CM的片,鹵鴨腸隨意的切成段段,紅菜椒切與五香豆糕大小相似的片,芹菜去葉子后切3CM的段。 2、炒鍋加油燒五成熱,放入蒜末煸香后放入鹵鴨腸翻炒片刻,加入五香豆糕、鹵料兩勺(這里講的鹵鴨腸是菜場買鹵好的,鹵料也是買的時候自帶的)。 3、翻炒2分鐘左右加適量水(水剛剛沒過菜就可以了),加入適量砂糖,大火燒開后蓋上鍋蓋用小火燜至5分鐘左右。 4、待鍋內(nèi)的水分至1/3的時候,把紅菜椒和芹菜段放入翻炒均勻,起鍋前加入適量雞精、香油拌均勻,裝盤即可。 適合人群: 全體家庭成員 健康提示: 豆糕由糯米、紅豆沙、黃豆粉混制而成。其中糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣;黃豆粉含有豐富營養(yǎng)元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松的功效;紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素,有健脾利水、清熱的作用。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。此菜濃香回味,味辣開胃,是一道很下飯的菜。 其他熱點文章鏈接: |
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