食譜原料： 主料：烏骨雞1000克 輔料：西洋參10克,山楂10克 調(diào)料：大蒜(白皮)10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克 
制作方法： 1. 將西洋參洗凈后切成片; 2. 山楂洗凈后切成片; 3. 烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪并洗凈; 4. 大蒜去皮后一切兩半; 5. 姜切成片，蔥切成段; 6. 將烏雞置于燉鍋內(nèi)，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水; 7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫; 8. 再用文火燉煮1小時即成。 適用人群： 孕早期媽媽 健康提示： 1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適于風痰上逆型高血壓患者食用; 2. 食物相克—山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 孕早期媽媽主要營養(yǎng)關(guān)注： | 分析對象 | 可食部分（克） | 蛋白質(zhì)（克） | 能量(千卡 ） | 維生素C（毫克） | 鈣(毫克) | 鐵(毫克) | 葉酸（微克) | 維生素B1（毫克） | 維生素B2（毫克） | | 孕早期營養(yǎng)指標 | | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | | 烏雞的營養(yǎng)分析 | 1000 | 2220 | 446 | 0 | 340 | 46 | 735 | 0.4 | 4 | | 西洋參的營養(yǎng)成份 | 10 | 0 | 0 | 2.9 | 6.8 | 0.3 | 0.84 | 0 | 0 | | 山楂的營養(yǎng)分析 | 10 | 0.05 | 36.9 | 0 | 5.8 | 0.2 | 0.56 | 0.004 | 0 | | 提示：孕中期重點補充（每日所需能量2050千卡，蛋白質(zhì)95克，鈣1500毫克，鐵28毫克） | 孕早期媽媽其他營養(yǎng)關(guān)注： | 分析對象 | 膳食纖維（克） | 脂肪（克） | 維生素E（毫克） | 煙酸（毫克） | 視黃醇當量（微克） | 鋅（毫克） | 鈉（毫克） | 鉀（毫克） | 維生素A（微克） | 膽固醇（毫克 | | 孕早期營養(yǎng)指標 | 30 | 占總能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 | | 烏雞的營養(yǎng)分析 | 0 | 46 | 35.4 | 142 | 1478 | 32 | 1280 | 6460 | 0 | 2120 | | 西洋參的營養(yǎng)分析 | 0.4 | 0 | 0.02 | 0 | 8.6 | 0.05 | 0 | 8.9 | 9.2 | 0 | | 山楂的營養(yǎng)成份 | 0.09 | 0 | 0 | 0.07 | 0.66 | 0 | 16.1 | 8.8 | 0 | 0 | （以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考） |
