食譜原料: 主料:烏骨雞1000克 輔料:西洋參10克,山楂10克 調(diào)料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克 制作方法: 1. 將西洋參洗凈后切成片; 2. 山楂洗凈后切成片; 3. 烏雞宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪并洗凈; 4. 大蒜去皮后一切兩半; 5. 姜切成片,蔥切成段; 6. 將烏雞置于燉鍋內(nèi),中入西洋參、山楂、姜片、蔥段,加入1500毫升清水; 7. 然將燉鍋置武火上燒沸,撇去浮沫; 8. 再用文火燉煮1小時即成。 適用人群: 孕早期媽媽 健康提示: 1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效,適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用; 2. 食物相克—山楂:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 孕早期媽媽主要營養(yǎng)關(guān)注: 分析對象 | 可食部分(克) | 蛋白質(zhì)(克) | 能量(千卡 ) | 維生素C(毫克) | 鈣(毫克) | 鐵(毫克) | 葉酸(微克) | 維生素B1(毫克) | 維生素B2(毫克) | 孕早期營養(yǎng)指標(biāo) | | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | 烏雞的營養(yǎng)分析 | 1000 | 2220 | 446 | 0 | 340 | 46 | 735 | 0.4 | 4 | 西洋參的營養(yǎng)成份 | 10 | 0 | 0 | 2.9 | 6.8 | 0.3 | 0.84 | 0 | 0 | 山楂的營養(yǎng)分析 | 10 | 0.05 | 36.9 | 0 | 5.8 | 0.2 | 0.56 | 0.004 | 0 | 提示:孕中期重點補充(每日所需能量2050千卡,蛋白質(zhì)95克,鈣1500毫克,鐵28毫克) | 孕早期媽媽其他營養(yǎng)關(guān)注: 分析對象 | 膳食纖維(克) | 脂肪(克) | 維生素E(毫克) | 煙酸(毫克) | 視黃醇當(dāng)量(微克) | 鋅(毫克) | 鈉(毫克) | 鉀(毫克) | 維生素A(微克) | 膽固醇(毫克 | 孕早期營養(yǎng)指標(biāo) | 30 | 占總能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 | 烏雞的營養(yǎng)分析 | 0 | 46 | 35.4 | 142 | 1478 | 32 | 1280 | 6460 | 0 | 2120 | 西洋參的營養(yǎng)分析 | 0.4 | 0 | 0.02 | 0 | 8.6 | 0.05 | 0 | 8.9 | 9.2 | 0 | 山楂的營養(yǎng)成份 | 0.09 | 0 | 0 | 0.07 | 0.66 | 0 | 16.1 | 8.8 | 0 | 0 | (以上數(shù)據(jù)均為平均值,僅供參考) |