早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)?養(yǎng)生建議早上喝粥，早餐食譜大全帶來(lái)了鮮蝦粥，快嘗嘗吧。

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鮮蝦粥

　　材料

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙

　　做法

　　1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。(這一步最好在粥快煮好的時(shí)候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感)，蔥和香菜切碎.

　　2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒 開(kāi)花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來(lái)控制熬粥的時(shí)間)，然后把火調(diào)大，把腌過(guò)的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精(蝦放進(jìn) 鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋)，

　　3.等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬(wàn)不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。

　　小訣竅:

　　因?yàn)槲r比較易熟，不可久煮，否則就會(huì)影響蝦的爽口感。

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