立冬吃什么?立冬養(yǎng)生建議立冬進補,那么小編就給大家推薦咖喱牛肉什錦飯吧,營養(yǎng)美味雙管齊下。
咖喱牛肉什錦飯
材料
主料:稻米500克,牛肉200克,
輔料:洋蔥(白皮)80克,胡蘿卜80克,土豆(黃皮)80克,
調(diào)料:鹽5克,醬油6克,咖喱5克,花生油50克
做法
1.將牛肉洗凈,切成薄片;
2.洋蔥洗凈,去皮,切成細絲;
3.胡蘿卜洗凈,切成小方丁;
4.土豆刮去皮,洗凈,切成小方丁;
5.將炒鍋內(nèi)倒入花生油,燒熱后放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入醬油,放入土豆丁、胡蘿卜丁,翻炒片刻,備用;
6.將大米淘洗干凈,倒入壓力鍋中,加入適量精鹽、沸水;
7.將炒好的牛肉、土豆、胡蘿卜倒入鍋中,一起拌勻,蓋好鍋蓋,待壓力鍋氣孔冒汽后,壓上高壓氣閥燜約7分鐘,即可食用。
此飯色澤悅目,別有風(fēng)味。
食物相克:
粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
牛肉的營養(yǎng)價值:
1. 牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
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