立冬吃什么

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南方立冬吃什么 姜母鴨

2012-11-05 出處:其他 作者: 佚名

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  南方立冬吃什么?立冬養(yǎng)生一般要注意立冬進補,南方人也不例外,一起來看看南方立冬吃什么吧。

  在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

  人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期,進行食補,為抵御冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應(yīng)少食生冷,尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

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姜母鴨

  材料

  番鴨,450g,老姜,100g,草果1顆、,150g,陳皮、熟地、當歸、川芎,各1塊,枹杞子,適量,黨參,2條,黃耆,5塊,香葉,2片,紅棗,8顆,生菜,20~35g,麻油、米酒、鹽、冰糖,少許,枸杞酒,少許

  做法

  1.番鴨洗凈切大塊,老姜切成長條

  2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜條,呈金黃萎縮貌時,撈出姜塊備用

  3.再把番鴨塊放入鍋內(nèi)翻炒

  4.炒至鴨塊里面的油出來,表面呈金黃色;

  5.把中藥放入紗布包里,再將炒好的姜條,鴨塊放入冷水鍋內(nèi),倒入米酒,放入中藥包,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約1小時(用筷子插肉爛了即可);

  6.在步驟 5的鍋中加入鹽,冰糖、姜泥調(diào)味

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立冬吃什么

作為冬天一個重要的節(jié)氣,立冬從古至今一直受到人民群眾的重視,因為立冬養(yǎng)生早已成為一個傳統(tǒng)。那么,立冬吃什么?立冬進補有什么好推薦,跟隨小編一起走進立冬的美食世界吧……[詳情]