冬至吃什么?冬至吃湯圓是南方的習(xí)俗，小編在這里給大家推薦最經(jīng)典的紅豆湯圓，湯圓好吃，切勿貪吃哦。

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紅豆湯圓

　　材料

　　湯圓粉(或糯米粉)80g，袋裝蜜紅豆(或煮熟的紅豆) 80g

　　做法

　　1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不停混合攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

　　2、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

　　3、大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續(xù)煮3分鐘，待湯圓全部浮起。

　　4、將蜜紅豆放入碗中，盛入煮熟的湯圓，并加入少量煮湯圓的湯，吃時(shí)拌勻即可。

　　小訣竅:

　　1、湯圓下鍋前可用手輕輕將湯圓表面捏出小裂痕，這樣煮出來的湯圓里外易熟，軟滑可口。如果不易購買袋裝蜜紅豆，也可以用冰糖和紅小豆自己煮，口味一樣好。

　　2、包湯圓的餡料可隨意發(fā)揮。如果覺得自己包湯圓麻煩，也可選擇速凍湯圓。速凍湯圓選擇上面的烹飪方法都無需解凍。

　　3、糖尿病患者、胃腸消化功能弱的人、高燒的病人及嬰幼兒都是不適合吃湯圓的人群，要盡量少吃或不吃。

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