冬至吃什么?你冬至吃湯圓嗎?你知道酒釀黑豆圓的做法嗎?
圖片來源于華蓋
材料：糯米粉、面粉、黑豆、紅豆沙、枸杞、白糖、甜酒槽。
做法：
1、黑豆上壓力鍋壓透，用漏網(wǎng)把黑豆汁濾出來，加入適量的白糖。
2、準備三分二的糯米粉和三分一的面粉。
3、用黑豆汁來和面，把面揉到光滑。
4、用濕布蓋住面團放置15分鐘，把醒好的面團搓成劑子。
5、包入紅豆沙餡。
6、鍋內(nèi)燒開水后，下黑豆圓煮開。
7、另起鍋燒水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1，把之前煮好的黑豆圓放進來一起煮。
8、最后撒點枸杞即可出鍋。
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