冬天會吃7類菇 準媽營養(yǎng)更全面

2013-11-28 09:41:55出處:PCbaby作者:Sallie

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  香菇補鈣

  香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發(fā)育。香菇被譽為“菌類皇后”。研究顯示,香菇中維生素D的含量比大豆高20倍,比海帶高8倍,有助于人體鈣的吸收。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

  挑選香菇時,最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇,這是香菇中的上品,稍次一點的香菇菌蓋比較厚,最差的菌蓋很薄。

  干香菇在烘干過程中產(chǎn)生大量芳香物質(zhì),適合肉,清蒸魚時配點香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡,最好和素菜一起炒,香菇豆干炒油菜是典型的補鈣佳肴。

  推薦食譜:香菇山藥羹去美食圖庫查看香菇山藥羹的做法>>>

  準備食材:山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1顆、食鹽適量、香油適量、植物油適量。

  做法步驟:

  1、 山藥洗凈,去皮,切丁,放入鹽水中浸泡。

  2、 香菇洗凈,去蒂,切丁,焯水后過涼,備用。油菜洗凈切斷,焯水后過涼,備用。

  3、 鍋中倒油燒熱,放入山藥丁翻炒約1分鐘。

  4、 加入適量清水,煮沸后放入香菇和油菜。

  5、 再次煮沸后,加鹽調(diào)味,淋香油即可出鍋。

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