冬天會吃7類菇 準(zhǔn)媽營養(yǎng)更全面

　　杏鮑菇降糖

　　杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

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圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　具有以下幾個特征的杏鮑菇應(yīng)該優(yōu)先挑選，菌蓋為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

　　杏鮑菇是最適合烹調(diào)的一種蘑菇，因為肉質(zhì)肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調(diào)方法，如煎炒、燜燉、做餡等，并且烹調(diào)后不變軟。

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　　準(zhǔn)備食材：杏鮑菇1小盤、甜椒1個、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、姜1小塊、植物油1湯勺、香油數(shù)滴。

　　做法步驟：

　　1、 杏鮑菇洗凈切絲，甜椒洗凈切絲，姜切末，蔥切蔥花。

　　2、 炒鍋中放油，油熱后放入姜蔥爆香。加入杏鮑菇和甜椒翻炒。

　　3、 等杏鮑菇炒至軟時，加入醬油和蠔油。

　　4、 再加鹽調(diào)味（醬油和蠔油都含有鹽，加鹽的時候一定注意別放多了），最后淋幾滴香油即可。

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