冬至吃餃子有很多選擇，小編在這里為你介紹三鮮珍珠小湯餃，下面一起來看三鮮珍珠小湯餃的做法。

　　準備食材：面粉500克，海參100克，大蝦100克，熟雞肉250克，水發(fā)蘭片50克，蔥花、姜末、鹽、醬油、香油適量。

　　做法步驟：

　　1、 先將雞肉剁成碎，海參、水發(fā)蘭片、大蝦去皮切成碎。然后把二者混合加醬油、香油、蔥花、姜末、鹽攪勻拌成餡。

　　2、 將面團搓成條，做成150個劑子，搟成皮，然后一手托皮，一手打餡，對折捏緊成珍珠小餃子。

　　3、 鍋內放入肉湯，湯開放入餃子，用手勺沿鍋邊輕輕推攪幾下，煮3-4分鐘，餃子浮起即熟。

　　小貼士：煮熟后可以加入自己喜歡的各種調料，連湯帶餃子一起吃。推薦用辣椒汁、芝麻面、香油加入鮮湯里，特別好吃！

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