2、冬瓜 冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃性津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤(rùn)澤光滑,并可保持形體健美,據(jù)說(shuō),日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜來(lái)美容養(yǎng)顏。 3、老鴨 營(yíng)養(yǎng)專家表示,鴨肉是暑天最好的補(bǔ)品,民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。 鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn),鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%~20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外,鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。專家建議,鴨肉雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但食用時(shí)也得注意。一是不應(yīng)多食煙熏和烘烤的鴨肉,因其加工后產(chǎn)生的苯并芘物質(zhì)有致癌作用。二是感冒患者不宜食用,因?yàn)轼喨饪墒垢忻半y愈。 |
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