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少吃飯多吃菜有損健康

2010年05月24日  出處:太平洋女性網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:在餐桌上,不少人都是盡量多吃菜少吃飯,甚至是不吃飯,他們認(rèn)為飯沒有營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)都在菜里。有關(guān)專家表示,如果長(zhǎng)期這樣下去,對(duì)身體健康是極其不利的。
關(guān)鍵詞:健康飲食 合理膳食 

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食物瘦腰 春夏甩掉小肚腩
圖片來(lái)源于CFP

  應(yīng)以米飯、面等作為主食

  阿嵐表示,每到過節(jié)放假朋友聚餐,他們就只顧她吃菜,不吃飯,即使吃飯也只是吃一小碗。專家表示,只吃菜不吃飯是不利于人體健康的。

  有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家解釋,碳水化合物是我們身體所需的主要“基礎(chǔ)原料”。從消化學(xué)的角度說(shuō),在合理的飲食中,每天人所需要的總熱能的50%至60%來(lái)自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比,要容易消化得多,飯有著其他營(yíng)養(yǎng)成分不可代替的作用。有關(guān)專家表示,按照中國(guó)人的體質(zhì)狀況,一個(gè)成人每天應(yīng)當(dāng)至少吃6兩米飯。

  大魚大肉會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)

  不少人認(rèn)為,米飯、面等主食營(yíng)養(yǎng)單一,而各式菜式中所含的營(yíng)養(yǎng)就要豐富得多,所以他們都只顧著吃大魚大肉而忽視了吃飯、面等主食。經(jīng)商的劉先生表示,前陣子中秋節(jié),他經(jīng)常都有飯局,吃的也是大魚大肉,但是卻沒有吃飯。在那段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常便秘,而且過完中秋之后,發(fā)現(xiàn)自己的腸胃很不舒服,身體顯不如以前。

  為何我們一輩子吃米飯都吃不厭,然而,大魚大肉連續(xù)吃上三天就要倒胃口呢?有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示,這是因?yàn)榇篝~大肉味重、色重,并且油重,吃多了,腸胃會(huì)產(chǎn)生極大的反感和刺激。人過多或過量地?cái)z取豐富的菜肴,就會(huì)給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。專家還表示,長(zhǎng)期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜,對(duì)身體健康極其不利。有些人認(rèn)為,多吃蔬菜不是壞事,但是蔬菜是“吃”油的,許多蔬菜是用過多的烹調(diào)油炒成的,有的菜就像泡在油里。這樣吃下去,就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。

  主食副食要合理搭配

  有關(guān)專家表示,在日常飲食上,要做到主食與副食科學(xué)合理地搭配,并保證到主食占一定的比重。專家提醒市民,主食、素菜、葷菜(包括豆制品)最合理的比例應(yīng)該是3∶2∶1。此外,還要看每個(gè)人所處的生長(zhǎng)階段,根據(jù)不同年齡和身體需求去合理安排攝取。青少年正處在長(zhǎng)身體和骨骼階段,活動(dòng)量也大,除攝取適量的碳水化合物外,還要輔以含鈣質(zhì)、糖份的食物。老年人宜多輔以含維生素、低糖的食物來(lái)搭配安排主、副食的攝取比例。

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