您現(xiàn)在的位置:營養(yǎng)美食 > 家庭美食 > 家庭飲食

老火靚湯 怎樣煲才是健康

2010年05月24日  出處:太平洋女性網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
字號:TT
導(dǎo)讀:廣東人喜歡喝湯,而且長時間熬煮的老火靚湯是出了名的。廣州居民約六成尿酸高,愛喝老火靚湯竟是重要原因。一般來說煲湯在2小時以內(nèi)為宜。
關(guān)鍵詞:健康飲食 老火靚湯 蛋白質(zhì) 氨基酸 腎病 

點擊圖片進(jìn)入下一頁>>

警惕!寶寶多吃甜食的四大危害
圖片來源于CFP

  教你一招

  這樣燉湯美味又營養(yǎng)

  1.熬湯最好是用冷水,一開始就往鍋里倒熱水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會凝固,使蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里。

  2.一次加足冷水,中途不添水,并慢慢地加溫,這樣,蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里。

  3.熬湯不要過早放鹽。鹽能使得肉里含的水分很快地跑出來,也會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。

  4.蓋著鍋蓋熬湯。

  5.要想湯清,不渾濁,必須用微火燒,使湯只開鍋、不滾騰。

');
收藏本文
我要評論 打印本頁
推薦欣賞
這些父母在討論健康飲食
熱門排行