補(bǔ)對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料 運(yùn)動(dòng)才更有效

　　在健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，我們�？吹饺藗儾涣呦Щ◣资�元錢(qián)打一小時(shí)球，卻很少有人有意識(shí)地花幾元錢(qián)喝一瓶運(yùn)動(dòng)飲料，最多喝一瓶礦泉水。結(jié)果一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)下來(lái)，渾身疼痛，到第二天還不能恢復(fù)。這樣的健身運(yùn)動(dòng)實(shí)際上沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的效果，甚至適得其反。

　　這是因?yàn)樗麄冎幌氲搅诉\(yùn)動(dòng)，而沒(méi)有想到運(yùn)動(dòng)前后的飲食。

　　一個(gè)人運(yùn)動(dòng)時(shí)，物質(zhì)消耗會(huì)大大增加，消耗量最大的是糖、水和電解質(zhì)。糖為肌肉收縮提供能量，水和電解質(zhì)會(huì)從汗液中快速丟失。對(duì)這三類(lèi)物質(zhì)必須進(jìn)行適時(shí)和適量的補(bǔ)充，才能保證運(yùn)動(dòng)的效果，加快運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)，從而真正達(dá)到健身強(qiáng)體的目的。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)\國(guó)家體育總局反興奮劑中心研究員、國(guó)家體育總局備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)科技專(zhuān)家辦公室專(zhuān)職專(zhuān)家楊則宜

　　運(yùn)動(dòng)飲料四大特點(diǎn)

　　與普通飲料不同，運(yùn)動(dòng)飲料是根據(jù)運(yùn)動(dòng)需要，同時(shí)將補(bǔ)水、補(bǔ)糖與補(bǔ)鹽結(jié)合起來(lái)，可以有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)，起到保持、提高運(yùn)動(dòng)能力的作用。運(yùn)動(dòng)飲料有如下幾大特點(diǎn)：

　　一、特定的糖含量和糖組合

　　科學(xué)配方的運(yùn)動(dòng)飲料必需含有一定量的糖，如果用蔗糖、葡萄糖和果糖做原料，一般采用6%的糖濃度，這對(duì)加快體液的恢復(fù)，提供能量是一個(gè)最佳濃度。任何高于6%的糖濃度將會(huì)減慢吸收，導(dǎo)致飲料滯留于胃腸道。這就是為什么含有8%或更高濃度糖的飲料(如有些果汁和汽水)不適合運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用的原因。

　　目前最好的運(yùn)動(dòng)飲料以低聚糖為主，低聚糖的分子比葡萄糖和果糖大3～10倍，比蔗糖大1～5倍。它的優(yōu)點(diǎn)包括提供能量多、甜度低、不黏口咽等，有利于補(bǔ)充血糖，使大腦和肌肉在運(yùn)動(dòng)時(shí)不斷吸收糖，從而提高耐力，延緩疲勞并加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

　　二、適量的電解質(zhì)

　　運(yùn)動(dòng)出汗導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力下降。而飲料中的鈉、鉀離子不僅有助于補(bǔ)充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助于血液容量的保持，使機(jī)體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質(zhì)含量太低，則起不到補(bǔ)充的效果;若太高，又會(huì)引起胃腸的不適，并使飲料中的水分不能有效被機(jī)體吸收。

　　運(yùn)動(dòng)飲料中電解質(zhì)的含量并不高，但是它們?cè)谶\(yùn)動(dòng)人體中發(fā)揮重要的作用。體液的酸堿平衡、肌肉的收縮和神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)都離不開(kāi)電解質(zhì)。除此以外，飲料中的電解質(zhì)可以增進(jìn)飲料的口感，刺激人體喝水的欲望，這一點(diǎn)對(duì)于從事運(yùn)動(dòng)的人是很重要的，因?yàn)槿梭w在運(yùn)動(dòng)時(shí)食欲是受到抑制的。人體大量的電解質(zhì)需要可以在膳食中得以補(bǔ)充，運(yùn)動(dòng)飲料中更多地注重鈉、鉀的添加，有的飲料的配方中對(duì)鈣、鎂也有一定的要求。

　　三、含運(yùn)動(dòng)中高需求的維生素

　　運(yùn)動(dòng)飲料還會(huì)考慮增加運(yùn)動(dòng)中高需求的維生素，如B族維生素，可以促進(jìn)能量生成;維生素c則用以清除自由基，減少其對(duì)機(jī)體的傷害，延緩疲勞的發(fā)生;適量的�；撬岷图〈�，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，防止蛋白質(zhì)的分解，調(diào)節(jié)新陳代謝，加速疲勞的消除等等。

　　四、無(wú)碳酸氣、無(wú)咖啡因、無(wú)酒精

　　碳酸氣會(huì)引起胃部脹氣和不適、胃痙攣甚至嘔吐等癥狀，咖啡因和酒精有一定的利尿、脫水的作用，會(huì)進(jìn)一步加重體液的流失。

　　(楊則宜、魏冰)

　　小貼士

　　運(yùn)動(dòng)前、中、后如何補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料?

　　確定了飲料的品種后，飲用的時(shí)間也相當(dāng)重要。原則是：

　　1.運(yùn)動(dòng)前1~2小時(shí)補(bǔ)充250~500毫升液體，可增加體內(nèi)糖儲(chǔ)備。

　　2.運(yùn)動(dòng)中采用小量多次的方式，每15～20分鐘補(bǔ)充125～250毫升液體，以防止胃的不適。補(bǔ)充血糖，延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，延緩疲勞的發(fā)生。

　　3.運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中的液體的丟失，運(yùn)動(dòng)中每丟失1千克體重，就要補(bǔ)液1000毫升，可加速恢復(fù)體內(nèi)失去的水分、糖分、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，促進(jìn)肌肉糖原迅速恢復(fù)，達(dá)到消除疲勞感的作用。