生活中的很多細節(jié)在我們的眼里可能已經(jīng)是司空見慣的了，但殊不知這里面也隱藏著很多的陷阱�？纯聪旅娲钆湓谝黄饡屛覀兩〉氖澄�，沒準真能嚇你一跳呢! 食物搭配(一) 海鮮+啤酒 ◆海鮮+啤酒 易誘發(fā)痛風(fēng) 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 食物搭配(二) 火腿+乳酸飲料 ◆火腿+乳酸飲料 容易致癌 將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機酸時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。 食物搭配(三) 蘿卜+橘子 ◆蘿卜+橘子 易誘發(fā)甲狀腺腫大 蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。 食物搭配(四) 雞蛋+豆?jié){ ◆雞蛋+豆?jié){ 降低蛋白質(zhì)吸收 生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。 食物搭配(五) 牛奶+巧克力 ◆牛奶+巧克力 易發(fā)生腹瀉 將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。 食物搭配(六) 水果+海鮮 ◆水果+海鮮 不容易消化 吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、 腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。 食物搭配(七) 菠菜+豆腐 ◆菠菜+豆腐 易患結(jié)石癥 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。 |
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