您現(xiàn)在的位置:營養(yǎng)美食 > 家庭美食 > 家庭飲食

健康提醒:吃海鮮 請適可而至

2010年05月24日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
字號:TT
導(dǎo)讀:夏秋交替戶外活動特別多,同時也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期,海鮮品種繁多、味道鮮甜,讓人忍不住多吃幾頓。但是,有關(guān)專家指出,海鮮雖然含有豐富的物質(zhì)營養(yǎng),但是不宜暴吃。如果大量食用海鮮容易造成脾胃受損,從而引發(fā)胃腸道和消化系統(tǒng)等的疾病,出現(xiàn)過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現(xiàn)象。
關(guān)鍵詞:海鮮 家庭健康 營養(yǎng)健康 

  常吃海鮮,問題不少

  (1)胎兒、新生兒發(fā)育受影響:近年來海污染日趨嚴(yán)重,如今海鮮的含汞量越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達(dá)每周四次以上(每次100克以上),就會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,因此專家認(rèn)為,哺乳期和孕婦應(yīng)少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

  (2)男性或?qū)⒆詺愿#合愀凵翅t(yī)學(xué)會會長梁家康醫(yī)生指出,水銀可影響精子的活動能力及令精子數(shù)量降低,而海鮮重金屬含量較高,它不但減少精子的活躍程度,長期在體內(nèi)積聚也會有損身體健康。

  知衛(wèi)生,合理進(jìn)食

  雖然生吃海鮮,鮮嫩非常,年輕人尤其喜歡,然而生吃海鮮隱藏著一定的安全危機(jī)。有關(guān)專家指出,大多數(shù)的海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌,食用前最好先存放在4℃環(huán)境下冷凍1-2個小時,然后用淡鹽水浸泡一下,達(dá)到殺菌目的。

  另外,螺貝蟹類海鮮在烹飪前一定要洗干凈,防止臟物和部分細(xì)菌殘留,食用時添加姜、醋等佐料也有助于殺菌。

  吃海鮮,知禁忌

  海鮮與水果:

  柿子、葡萄、石榴、山楂與海鮮同吃,會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。二者都屬于“寒涼性” 食物,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且容易致海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì),引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。

  海鮮與啤酒

  海鮮與啤酒同吃,容易產(chǎn)生過多尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng),海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使血液中的尿酸增加,尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。

  海鮮與維C

  雖然同時食用海鮮和維生素C等于服用砒霜是誤傳,但也盡量不可與海鮮同吃。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)師于康醫(yī)生指出,未經(jīng)醫(yī)師允許,不要擅自吃大劑量的維生素C片嗎,若服用每日超過5片以上,要忌食海鮮。

海鮮專區(qū),了解更詳細(xì)的海鮮知識點>>

親子部落 父母的部落 寶寶的家

每天都有5000名年輕父母新加入,

您加入了嗎?

現(xiàn)在加入。即可獲得20張

全景六寸照片免費(fèi)沖印!

立即加入

此內(nèi)容是否對您有幫助?

分享到:
打印本文(簡版)
');
收藏本文
分享經(jīng)驗
推薦欣賞
親子部落父母圈(寶寶)

請輸入您寶寶的出生年月

親子部落媽媽經(jīng)驗談(海鮮)
食譜大全圖片推薦
熱門排行
熱門資源下載