揭開“健康飲食”十二個(gè)謊言

　　人造黃油熱量高

　　7、黃油比人造黃油熱量高黃油和人造黃油的熱量是相同的。

　　事實(shí)上，某些人造黃油制品的熱量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高。

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不由顏色決定

　　8、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量，不是由雞蛋殼的顏色決定的。

　　瘦身不能靠只熱帶水果

　　9、熱帶水果中的酶有助于瘦身事實(shí)上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，可使食物更好地被人體吸收，但身體的脂肪卻不會(huì)被燃燒掉。

　　因此，瘦身不能靠只吃熱帶水果來實(shí)現(xiàn)。

　　蜂蜜對(duì)減肥無效

　　10、蜂蜜的熱量低，有助于減肥事實(shí)上，蜂蜜的熱量?jī)H僅略低于糖而已。對(duì)減肥并沒有什么作用。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糖高。

　　土豆容易吸油脂

　　11、吃土豆容易發(fā)胖。很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果。

　　土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，如把土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯?xiàng)l之后的熱量是烤土豆的200倍。

　　令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強(qiáng)的。

　　部分蔬菜不易生吃

　　12、蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃確實(shí)更益健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素。但生吃并不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、豆角等等。