營養(yǎng)專家稱,酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐,因為經(jīng)歷了一夜的消耗,各種消化液已經(jīng)分泌不足,這種干食以谷類居多,缺少優(yōu)質蛋白,只能提供短時間的能量。 營養(yǎng)專家西木博士說,早餐是一天中最不容易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝入主食。 早餐所供給的熱量占全天的30%,這個主要是靠主食來提供的。缺少碳水化合物主食,可能造成營養(yǎng)不良。要進食一些淀粉類食物,谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖,糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快,2-3小時之后就會有饑餓感,因此,還要適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品,如雞蛋、肉松、豆制品等食物。 |
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