我們的目標(biāo)是，把奶喝得更加健康

　　新生兒：小心“牛奶貧血癥”

　　牛奶不是喝得越多越好既然說(shuō)牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，那牛奶是不是喝的越多越好呢?再好的營(yíng)養(yǎng)食品食用過(guò)多了也有不利的一面，牛奶也是如此。如果一個(gè)嬰兒以牛奶喂養(yǎng)為主，每天飲牛奶1000-1200毫升,那么他的胃就容不下其他食物了，牛奶中含鐵量較低，吸收率也很低，僅靠牛奶提供的鐵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足小兒需要的。另外，有的小兒對(duì)鮮牛奶過(guò)敏，如果每天吃1000毫升以上的牛奶時(shí)，可出現(xiàn)慢性腸道出血。因此長(zhǎng)期過(guò)多喝牛奶的小孩一方面有可能出現(xiàn)鐵的供給不足，另一方面又有慢性失血的可能，臨床上易發(fā)生缺鐵性貧血。

　　新生兒出生時(shí)從母體獲得一定的鐵，但滿六個(gè)月后，就需要從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)，然而，市場(chǎng)上出售的牛奶，1000毫升中含0.5—2.0毫克鐵，而一歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵。不僅牛奶里含鐵量太少而且鐵的吸收率很低。鑒于以上原因，我們認(rèn)為，斷奶之后牛奶每天一定要喝，但不宜過(guò)多，要按時(shí)按序添加各種輔食，減少嬰幼兒貧血的發(fā)生。目前，嬰幼兒飲用的牛奶幾乎都經(jīng)過(guò)高溫煮沸，而葉酸和維生素B12經(jīng)煮沸后，損失量可達(dá)50%以上。維生素B12只有在胃內(nèi)粘蛋白作用下，才能被順利吸收。由于嬰兒胃內(nèi)缺少粘蛋白，故單純用牛奶養(yǎng)，勢(shì)必造成葉酸和維生素B12的缺乏，致細(xì)胞的核酸代謝障礙，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼細(xì)胞性貧血。

　　不過(guò)嬰幼兒在沒(méi)有母乳喂養(yǎng)的情況下及斷奶以后，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)添加輔食，飲食多樣化。只要按科學(xué)的喂養(yǎng)方法行事，小兒貧血是可以預(yù)防和得到糾正的。

　　小兒：牛奶是健康成長(zhǎng)的必需品

　　牛奶是小兒的必需食品有人說(shuō)，在人類食物中，牛奶是“最接近完善的食品”。首先，牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其所含氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例合適，適于人體構(gòu)造組織蛋白;而且牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白、乳清蛋白組成，容易消化吸收。因此,牛奶是人體優(yōu)質(zhì)蛋白的極好來(lái)源;其次，牛奶中含有極易消化吸收的脂肪，乳脂中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;另外，牛奶中富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別要指出的是，牛奶中鈣的含量特別高且易被吸收，斷奶后的小兒最需要的是蛋白質(zhì)，最缺的是鈣，喝牛奶可以一舉兩得。因此我們不能把牛奶看成是輔助食品，可喝可不喝，而要把牛奶當(dāng)作必需食品，尤其對(duì)小兒來(lái)說(shuō)，一定要喝。

　　喝奶是最好的補(bǔ)鈣方法鈣是人體中最重要的一種礦物質(zhì)，兒童健康離不開鈣，調(diào)查結(jié)果表明，我國(guó)居民每天攝入的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，兒童和青少年缺鈣更嚴(yán)重。而牛奶和奶制品是鈣的最好來(lái)源，是最理想的補(bǔ)鈣食品，牛奶中的鈣不僅含量高而且吸收也好。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天膳食中鈣的參考攝入量：嬰兒初生6個(gè)月內(nèi)為300毫克，6個(gè)月至1歲為400毫克，1-4歲為600毫克，4-11歲為800毫克。如果一個(gè)斷奶后的小兒早、晚各飲一杯牛奶，就能提供480毫克的鈣，再加上日常膳食中所含的鈣，就能滿足一天的鈣需要了。除了奶及奶制品外，其他含鈣較豐富的食物有小魚、小蝦、豆制品和綠色蔬菜。

　　孩子喝牛奶不適怎么辦有的孩子喝了牛奶以后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉,這可能是“乳糖不耐受癥”。主要是由于這些孩子的腸道內(nèi)缺乏乳糖酶不能分解牛奶中特有的乳糖引起的。對(duì)這類牛奶不適應(yīng)的寶寶,可以試著先喂少量牛奶，適應(yīng)后再逐漸增加牛奶量;若實(shí)在不能適應(yīng)，或吃牛奶后發(fā)生咳嗽氣喘、皮膚風(fēng)疹塊，甚至出現(xiàn)眼瞼、口唇浮腫等過(guò)敏癥狀可以用豆?jié){或用豆奶粉等替代牛奶。