夏季由于體溫高，心血管、消化、排泄及神經(jīng)系統(tǒng)負荷增大，代謝率增加，營養(yǎng)素的消耗增加。單是出汗就要帶走不少營養(yǎng)素，如維生素B族、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉬、硒等。所以夏日營養(yǎng)素的補充更重要。
讓胃口好起來的六個小方法 如果食欲不振，要特別關注以下幾個方面： 不可過貪冷食 冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過量食入冰棍、雪糕會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良，影響食欲。對于患有急慢性腸胃道疾病者，更應少吃或不吃。 劇烈運動后攝入大量的冷飲也會導致胃腸功能紊亂，嚴重時甚至會引起嘔吐、腹痛、腹瀉。而且，冷飲吃得多，一定會影響正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品添加劑，有人這樣形容它們：“色素是它們的外衣，香精是它們的靈魂”。尤其是對于處在生長發(fā)育階段的少年兒童，冷飲更不宜多吃。 飲食清淡適口 拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋“心里美”、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯的佐餐涼菜。清淡的食物開胃、適口，還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯面條等。 食譜經(jīng)常變換 這個季節(jié)原料豐富，變換花樣和搭配，再學習點新做法，會刺激我們的味蕾，勾起我們的食欲。
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