四種食物不適宜做下酒菜 健康下酒菜的做法： 1、做下酒菜時宜放些糖 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。 2、選擇富含蛋白質的菜 酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。 3、備幾款堿性食品 雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。 推薦閱讀：千萬別吃這十種有毒蔬菜 如何在夏季選出新鮮嫩豆腐
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