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美味下酒菜:五香杭椒鴨胗

2010年05月24日  出處:太平洋親子博客  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:這道五香杭椒鴨胗超級好吃超級香辣(其實(shí)也不會是大家想象的那么的辣,一般能吃點(diǎn)啦的人還是能接受的,杭椒嘛,沒那么辣的),嗜辣一族一定要試試,就米飯吃很棒,做下酒菜很是相當(dāng)?shù)牟诲e哦。
關(guān)鍵詞:特色美食 下酒菜 鴨胗做法 鴨胗怎么做 五香鴨胗的做法 

  原料:

  杭椒4根、鴨胗450克

  調(diào)味:

  鹽、雞精、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒3-4根、蠔油少許、胡椒粉、料酒、大料、桂皮一小塊

五香杭椒鴨胗

  做法:

  1.鴨胗洗凈,放入開水中焯片刻,撈出,把水倒掉

  2.重新放入水,加少許的料酒、蔥姜,可以撒少許的鹽,一個大料、一小片的桂皮和少許的花椒,煮至鴨胗熟爛。

  3.撈出鴨胗,切片備用,杭椒洗凈切小段

  4.炒鍋熱油,蔥姜蒜爆香,下入紅尖椒爆香

  5.倒入鴨胗,翻炒,加調(diào)味料,快速爆炒,最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出鍋了。

(本文章來源于:飄飄小廚的美食作坊

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