玉米食品健康食物新流行

玉米食品健康食物新流行

　　吃“玉米”是大勢所趨

　　而營養(yǎng)專家認為，玉米胚芽油的流行是必然的，只是一個遲早的問題。

　　據(jù)介紹，中國是世界上主要的花生生產(chǎn)國之一，因此花生油很自然成為我國，特別是北方地區(qū)的主要食用油種類之一。但是人們對生活質量的要求總是隨著經(jīng)濟水平的提高而提高的。近些年來，人們生活水平日見提高，健康意識日見增強，對食用油也提出了更高的要求。

　　習慣上，人們選擇食用油主要看“香不香”。但是食用油更重要的作用是為人體提供必需的脂肪酸。據(jù)介紹，人體所需的脂肪酸有70%來自于食用油。食用油的選擇對人體健康十分重要。這一點正在逐漸為越來越多的人們所認識。因此，玉米胚芽油等功能性油種才日見流行。

　　營養(yǎng)專家認為，盡管今年夏天玉米胚芽油的流行與環(huán)境、季節(jié)、價格等多方面因素有關，但是玉米胚芽油的流行只是一個遲早的問題。據(jù)介紹，玉米胚芽油在歐美已經(jīng)有上百年的歷史，由于其營養(yǎng)價值高和自然、純凈、健康的特點，近年來玉米胚芽油在港臺地區(qū)也普遍受到消費者的歡迎。近些年在港臺地區(qū)也十分流行。2001年金龍魚玉米胚芽油上市，我國內地才開始有了玉米胚芽油。幾年來玉米胚芽油一直呈比較穩(wěn)定的增長趨勢。玉米胚芽油本身有可能成為主流食用油種。

　　業(yè)界人士認為，2004年將是玉米胚芽油等功能性食用油馳騁爭霸的一年。這種趨勢已從今年春節(jié)的食用油市場初見端倪，在禮品油市場上更是風頭甚健。這種觀念的更新將使整個食用油市場逐漸走上一個新的臺階。

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