10種應(yīng)該常吃的營養(yǎng)食物

10種應(yīng)該常吃的營養(yǎng)食物

　　4. 唐萵苣

　　在市場里的綠色蔬菜之中，你可以發(fā)現(xiàn)一種不常見的略帶苦味和咸味的蔬菜。這種蔬菜的原產(chǎn)地是地中海地區(qū)。

　　為什么它們是健康的呢?

　　半碗煮熟的唐萵苣可以提供大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)(每種的量都達到10克)。根據(jù)哈佛大學(xué)的研究顯示，這些被成為類胡蘿卜素的的植物化學(xué)物質(zhì)，可以保護你的視網(wǎng)膜不因年齡的增長而被破壞。這是因為這兩種營養(yǎng)物質(zhì)(也就是色素)，似乎積累在你的視網(wǎng)膜里了，它們可以通過吸收一些可能傷害你的眼睛的短波光而起保護眼睛的作用。因此，你攝入的葉黃素和玉米黃質(zhì)越多，你的眼睛就被保護得越好。

　　如何吃它們呢?

　　唐萵苣與魚片，排骨或雞肉一起蒸煮的口感很好。或者與整條的魚一起烤食也不錯。清洗并晾干一束唐萵苣，然后把葉子切成1英尺長的片狀。把一湯匙的橄欖油放到一個大鍋里一起炒，并且加上兩片大蒜。然后油會慢慢地冒煙，再放上唐萵苣。炒上5～7分鐘，直到葉子枯蔫莖也軟了才行。最后去掉大蒜，給唐萵苣加上鹽和辣椒做佐料。

　　5. 桂皮

　　這種古遠的香料只有跟糖混合并且揉成一團，才能讓人吃得了。

　　為什么它們是健康的呢?

　　桂皮能夠幫助你控制你的血糖，從而減低你患心臟病的危險性。事實上，USDA的研究家們發(fā)現(xiàn)，持續(xù)6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他們的血糖，并且能減少他們體內(nèi)的甘油三酸脂和膽固醇。桂皮里的活躍成分能夠增加細(xì)胞新陳代謝糖分的能力至原來的20倍。

　　如何吃它們呢?

　　你不需要食用什么特別的油之類的東西來和著食用它。只需把它撒在你的咖啡或麥片里就可以了。

　　6. 馬齒莧

　　雖然美國食品藥物管理局把馬齒莧歸類為寬葉種子，但它仍是很受歡迎的一道菜，并在很多國家都有種植，包括中國，墨西哥和希臘。

　　為什么它們是健康的呢?

　　根據(jù)德克薩斯大學(xué)的研究，馬齒莧比起其他任何可食用的植物，含有最高量的Omega-3脂肪酸�？茖W(xué)家們報導(dǎo)經(jīng)測試，這種植物與其他任何的水果和蔬菜相比，含有多于10到20倍的褪黑激素——一種可防止癌癥增長的抗氧化劑。

　　如何吃它們呢?

　　加在沙拉里食用。把馬齒莧當(dāng)作一種萵苣的替代品或增加品：它的葉子和莖都是脆的，可以嚼食的，而且多汁。雖然不常見，你還是可以在當(dāng)?shù)氐氖袌稣业剿�，包括中國市場和墨西哥市場。另外，你還可以在全食商店，多葉綠色商店或現(xiàn)成的沙拉配料店找到它。

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