夏天,好飲的朋友們更多地選擇冰鎮(zhèn)啤酒。有人考證出我們的祖先幾千年前就會(huì)做啤酒,不過(guò)今天我們喝的啤酒是100年前傳入的洋貨。過(guò)去,人們常常從社會(huì)和文化的角度談?wù)摼,而今人們更多地把酒與營(yíng)養(yǎng)和疾病聯(lián)系起來(lái)。 適量飲啤酒不致癌 中道兩全話(huà)啤酒 也許不該認(rèn)為評(píng)說(shuō)啤酒的健康利弊是多事,但啤酒的這般好處、那般壞處總是不絕于耳,常常使人難斷是非。厚啤酒者夸其為液體面包、心臟保健品、抗癌伴侶;薄其者則危言啤酒可致口腔癌、引起高血壓和砷中毒;開(kāi)始是啤酒肚,發(fā)展下去就是代謝綜合征等。這些說(shuō)法為何會(huì)如此兩極化?恐怕是因?yàn)檎f(shuō)話(huà)者只記得不同凡響才可以吸引視聽(tīng),卻忘記了中道兩全的道理。當(dāng)我們對(duì)一件事情的了解還不完整時(shí),兼顧正反兩方面的事實(shí),才有可能更全面地把握真相。 適量飲用是中道 啤酒的中道就是適量飲用。如果每天的飲酒量控制在一瓶或兩聽(tīng)(約700毫升)以?xún)?nèi),對(duì)多數(shù)人不會(huì)造成健康損害,甚至可能對(duì)心臟健康、血糖控制有所幫助。但是如果過(guò)量,一些人會(huì)受到傷害。國(guó)外的研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期每天飲6升啤酒,敏感者更容易患口腔癌、胃癌和直腸癌,對(duì)心臟也沒(méi)有好處。過(guò)量飲酒更直接的危害是導(dǎo)致交通事故、暴力事件等。因此《中國(guó)居民膳食指南》的建議是“如飲酒,應(yīng)適量”。所謂適量,也要因人而異。有些人對(duì)酒精敏感,飲酒量就應(yīng)控制得更加嚴(yán)格,建議女性每天不超過(guò)半瓶或一聽(tīng)啤酒。 |
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