啤酒按顏色分為:淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。 淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種。顧名思義,淡色啤酒就是啤酒色澤較淡的啤酒,其口味多屬清爽型,酒花香味濃郁,酒精含量低。濃色啤酒呈現(xiàn)紅棕色或紅褐色,口味較醇厚,苦味較輕,麥芽香味突出。黑色啤酒的顏色是深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明,口味醇厚。 鮮啤酒又叫生啤,在加工過程中不經(jīng)過巴氏滅菌法處理,而是采用瞬間殺菌方法,因此口味鮮美,營養(yǎng)價(jià)值也高于瓶裝啤酒,但美中不足的是不能長時(shí)間存放,正常溫度下,保鮮期僅為一天左右。熟啤酒也就是我們常見的瓶裝、罐裝啤酒,酒液經(jīng)過巴氏滅菌法處理,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長達(dá)90天以上,但口感卻不如鮮啤酒。 要想喝出好味道,我們還真得講究一下,在喝啤酒之前,應(yīng)該將啤酒先放進(jìn)冰箱里冰鎮(zhèn)一下,或者是放進(jìn)涼水里浸泡一會(huì)兒,其目的是為了讓啤酒的溫度降到5℃~15℃之間。在這個(gè)時(shí)候,啤酒里很多含有二氧化碳的物質(zhì)會(huì)逐步地釋放出來,喝時(shí)讓您感覺清新爽快。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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