適量飲啤酒不致癌

適量飲啤酒不致癌

　　合理搭配保健康

　　有人說啤酒含有亞硝胺，所以致癌。但是在很多食物中都含有亞硝胺，如海產(chǎn)品、肉制品、豆制品、腌菜類，人類的胃腸道中也會(huì)產(chǎn)生，問題的關(guān)鍵是數(shù)量。各種有毒有害的物質(zhì)在自然界中普遍存在，我們每天都在接觸千千萬萬的有毒分子。由于它們的數(shù)量非常微小，又由于人體自身有保護(hù)機(jī)制，所以在多數(shù)情況下它們并沒有造成健康損害。沒有證據(jù)能說明在適量飲用的情況下，啤酒中的微量亞硝胺可以致癌。即使亞硝胺的攝入量超過安全范圍，也不是人人都會(huì)成為癌癥患者，只是少數(shù)敏感者才會(huì)受害。有關(guān)啤酒中砷的問題也是一樣，在沒有嚴(yán)重污染的情況下不會(huì)構(gòu)成對(duì)人體的危害。

　　其實(shí)，單一食物對(duì)人體的影響通常都有限。即使某種食物中含有少量的有毒有害物質(zhì)，但在混合膳食中，其毒害作用也可以減少甚至被抵消。因此，我們只有關(guān)注每天各種食物合理的搭配，才能得到合乎健康的飲食，而且長期堅(jiān)持才能保持身體健康。

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