胃，你好嗎？--呵護(hù)我們的胃

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　　·低纖維質(zhì)：纖維質(zhì)大都來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收，如：麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質(zhì)，容易使胃腸受損，應(yīng)該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，并與唾液完全混合，則并不需要完全限制不吃。

　　·易于消化：除了纖維質(zhì)不易消化外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調(diào)方法也很重要，蒸、煮、燉，糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。

　　·足夠營養(yǎng)：雖然因為疾病的關(guān)系，在飲食上有所調(diào)整，但所供給的營養(yǎng)素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，盡可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營養(yǎng)素。

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