食用含鐵醬油是補(bǔ)鐵的有效途徑

食用含鐵醬油是補(bǔ)鐵的有效途徑

　　按說含鐵醬油上市已有兩年，但對醬油中加入鐵元素就能補(bǔ)充人體對鐵的需要，一些百姓仍然持懷疑態(tài)度，其實(shí)，鐵醬油的有效性與碘鹽對人體的直接快速補(bǔ)碘，是異曲同工。

　　以含鐵醬油補(bǔ)充人體鐵缺乏，是衛(wèi)生部啟動“應(yīng)用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防與控制缺鐵性貧血”的行動，在北京及國內(nèi)大型超市都有這種鐵醬油出售。市民可以根據(jù)包裝上的標(biāo)識購買。專家表示，即使不缺鐵的人，食用這種鐵醬油對身體也沒有副作用。

　　補(bǔ)鐵醬油食用多少才能達(dá)到補(bǔ)鐵的效果?每個人每天10到15毫升，500克一瓶的醬油，一家三口，一個月大概用2瓶。

　　女性經(jīng)期、產(chǎn)期都會大量丟失鐵，這就是缺鐵性貧血女性高于男性的原因。一些人因?yàn)楹ε掳l(fā)胖，只吃植物性食物，不吃肉食，而瘦肉的紅肉是鐵元素的重要來源，也有的人出于對食品安全的過度擔(dān)心，不吃動物肝臟，而動物肝臟和動物血也是鐵元素的來源。這些人群尤其要注意補(bǔ)鐵。

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