食用含鐵醬油是補(bǔ)鐵的有效途徑

　　每人每天10-15毫升含鐵醬油是補(bǔ)鐵捷徑。

食用含鐵醬油是補(bǔ)鐵的有效途徑

　　中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)日前舉行CFE2008新聞發(fā)布會(huì)：自2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查得出有2.6億人鐵元素缺乏以來(lái)，到目前，全國(guó)缺鐵狀況仍很?chē)?yán)重。鐵缺乏和因缺鐵導(dǎo)致的貧血，是我國(guó)當(dāng)前主要的營(yíng)養(yǎng)缺乏疾病之一。

　　還沒(méi)到應(yīng)該衰老的年齡， 已經(jīng)是精力匱乏，體力不支，抗病能力下降;孩子的體格和智力的發(fā)育明顯不如其他的孩子，這一切，可能是缺鐵性的貧血所造成，更為嚴(yán)重的是，如果孕產(chǎn)婦患有缺鐵性貧血，還可能出現(xiàn)死亡的危險(xiǎn)。

　　防止貧血，補(bǔ)充鐵質(zhì)的途徑有很多種，現(xiàn)在人們熟知的都是“食療”，比如多吃紅棗等等。其實(shí)，相比有一搭沒(méi)一搭的食療，“鐵醬油”才是比較穩(wěn)定、方便的補(bǔ)鐵捷徑。

　　鐵元素加入醬油后，口味、感觀都保持了醬油原有的特色，烹調(diào)菜肴不會(huì)影響色香味。在價(jià)格方面，“鐵醬油”也只比普通醬油稍貴一點(diǎn)。

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