“以形補形”，醬油吃多了會變黑？

　　醬油吃多不會變黑

　　醬油是很好的調(diào)味品，使飯菜更香味道更濃。但是，有些人卻認為醬油吃多了皮膚會變黑，所以，平時都盡量避免吃醬油，以防越吃越黑。其實，這一觀念是不科學(xué)的，而且是無稽之談。許多人天天吃醬油，但皮膚一樣是白皙的。有些人不敢吃醬油，皮膚卻還是一樣的黑。實際上，醬油吃多了會導(dǎo)致皮膚變黑的說法，目前還沒有任何醫(yī)學(xué)和化學(xué)證據(jù)證明。據(jù)了解，目前市場上按照國家相關(guān)規(guī)定出廠的醬油，都以大豆、小麥等為原料發(fā)酵制成，和其他食物一樣，食用后會轉(zhuǎn)化成氨基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質(zhì)，并不具備增加光敏感的功能，也不合成激素。而醬油中的色素物質(zhì)不會直接轉(zhuǎn)移到皮膚中，對黑色素細胞的合成并不起作用。相反，做菜時舍棄醬油，往往會讓許多美味佳肴變得索然無味。