專家介紹如何吃粗糧最健康 糙米粥“刮”脂肪 糙米最大的特點就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用,糙米中含鋅也很多,能夠改善皮膚粗糙的狀況。糙米在一般超市中就可以買到,外觀完整,色澤呈黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右,然后像做大米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和營養(yǎng)的吸收,還有消脂的功效。 高粱適合做點心 高粱米做粥、做飯,都顯得略粗糙了一些,但是將高粱米磨成面粉做成點心,則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)黏稠,揉成面團(tuán),把高粱面團(tuán)按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。 |
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